BAUSEM | Bahçeşehir Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi

GASTRONOMI PROFESYONEL PASTACILIK VE EKMEK Çİ L İ K 416 Saat / 26 Hafta PROFESYONEL A ŞÇ ILIK 416 Saat / 26 Hafta Profesyonel Pastac ı l ı k ve Ekmek ç ilik program ı nda , temel hamur tekniklerinden ba ş layarak , kurabiye ve tartlar , kremalar , kekler , soslar , klasik ve modern pasta haz ı rlama ve s ü sleme teknikleri , ç ikolata yap ı m ı , basit , zengin ve katlanarak haz ı rlanan mayal ı hamurlar ve artizan ekmekler ve pastac ı lar i ç in a şçı l ı k teknikleri gibi konular , program ı n genel yap ı s ı n ı olu ş turmaktad ı r . Bu programla kat ı l ı mc ı lar ; yiyecek i ç ecek i ş letmecili ğ ine giri ş , temel mutfak teknikleri , pi ş irme teknikleri , ileri ( Modern ) mutfak uygulamalar ı , pastac ı l ı k ve ekmek ç ili ğ e giri ş konular ı hakk ı nda bilgi sahibi olacakt ı r .