BAUSEM | Bahçeşehir Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi

GASTRONOMI TEMEL BAR İ STA E Ğİ T İ M İ 42 Saat / 3 Hafta Kahvenin tarihinin i ş lenmesi ve kahve ç iftliklerindeki ü retim mant ığı n ı n anlat ı lmas ı n ı konu alan bu e ğ itimde , kahve yap ı m teknikleri bu programda incelenecektir . Kahve ç ekirde ğ inin haz ı rlanmas ı , öğü t ü lmesi ve makinede ü r ü ne d ö n üş mesine kadar bir ç ok tekni ğ in anlat ı ld ığı bu e ğ itimde , s ü t ve s ü t uygulama teknikleri de i ş lenecektir . Uluslararas ı e ğ itim normlar ı na g ö re kahve men ü s ü n ü n haz ı rlanmas ı ve espresso gibi temel i ç ecek gruplar ı n ı n servis bilgisi verilecektir . Ayn ı zamanda , kahve makinesinin temizli ğ i ve kullan ı mlar ı na dair , detayl ı bir anlat ı m olacakt ı r . P İ ZZA 3 Saat / 1 G ü n Program sonunda pizza ç e ş itlerini , do ğ ru un se ç imini , do ğ ru mayalama ve hamur a ç ma tekniklerini öğ renmi ş olacaks ı n ız .