BAUSEM | Bahçeşehir Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi

Y İ YECEK SEKT Ö R Ü NDE ZORLUKLAR I A Ş MAK E Ğİ T İ M İÇ ER İĞİ Yiyecek i ç ecek sekt ö r ü nde kar şı la şı lan ba ş l ı ca on adet zorlu ğ u , her hafta s ı rayla ele alaca ğı z . Her ba ş l ığı detaylar ı ve ya ş anm ış ö rnekleriyle inceleyece ğ iz . Bu zorluklara kar şı donan ı ml ı hale gelerek , rekabet ç i sekt ö re sa ğ lam ad ı mlarla giri ş yapabilece ğ iz . NELER ÖĞ RENECEKS İ N İ Z ? Lokasyon , ç al ış an ekip , misafir ili ş kileri , men ü , fiyatland ı rma , bas ı n ve sosyal medya , haks ız rekabet , alkol sat ışı , satmal ı ma ve tedarik ç iler , ş ubele ş erek ya da “ franchise ” ile b ü y ü me ile kalite , konsept ve bile ş enlerinin uyumu , g ı da g ü venli ğ i ve kalite y ö netimi , de ğ i ş ime ayak uydurmak , g ü ndemde kalmak , ortakl ı klar , resmi makamlarla ili ş kiler , aile ş irketi olmak ve nesil fark ı , i ş ve ö zel hayat dengesi , mekan ı n tasar ı m ı & izinleri & dizayn ı , çö z ü m ortaklar ı ana ba ş l ı klar ı n ı ele alaca ğı z , Program sonunda kat ı l ı mc ı lar , kar şı la ş acaklar ı zorluklar ı ve bu zorluklarla ba ş etme yollar ı n ı öğ renmi ş olarak ayr ı lacaklar . K İ MLER İÇİ N ? Yiyecek i ç ecek sekt ö r ü nde ; yeni bir i ş letme yat ı r ı m ı yapmak , bir i ş letmeye ortak olmak , bu sekt ö rde profesyonel olarak ç al ış mak i ç in gerekecek ba ş l ı ca noktalar ı bu ad ı m ı atmadan ö nce öğ renmek isteyen ki ş ilere uygundur . SURE 30 Saat // 5 Hafta Sal ı // 19.00 - 22.00 Ç ar ş amba // 19.00 - 22.00 BELGE Program sonunda programa kat ı lan adaylara kat ı l ı m belgesi verilir . 229